Erzincan Tulum Peyniri asırlardan bu yana kahvaltı sofralarını süsleyen, kuşaklar boyunca da vazgeçilemeyen bir lezzet. Erzincan ile özdeşleşmiş, ünü tüm ülkeye yayılmış ve tüketicilerden tam not alan Erzincan Tulum Peyniri, yeni mahsul ürünleriyle satışa sunuldu.

Yarım milyona yakın koyun varlığı bulunan Erzincan ve ilçelerinde yaylalar ve meralardan başlayan üretim serüveni, yaklaşık 5 ay boyunca yaylada kalan küçükbaş hayvan yetiştiricilerinin emekleriyle sofralara ulaşıyor.

Yıllar önce coğrafi işareti tescil edilmiş olan bu lezzet Erzincan yaylalarında beslenen, bin bir çeşit otla beslenen Akkaraman koyununun sütünden elde ediliyor. Kendine has tadı ve aromasıyla Tulum Peyniri bir Erzincan markası oldu.

Damaklarda unutulmayan bir tat bırakan Erzincan Tulum peynirinde Akkaraman koyununun sütünün, Kemah’ın tuzunun ve yaylaları mesken tutan  üretken ellerin hakkı var.

Tamamen doğal ve hijyenik ortamlarda üretilen bu lezzet sadece Erzincan’da üretiliyor.  Yaylalardan soğutmalı araçlarla modern tesislere taşınarak işlenen ve olgunlaşmaya bırakılan Erzincan Tulum Peyniri bir marka olarak büyümeye devam ederken, sahtelerine karşı uyarı yapılıyor.

Erzincan’da Tulum Peyniri Üreticisi Gökhan Demir, Tulum Peyniri Üretiminin zorlu aşamalardan geçerek raflardaki yerini aldığını söylerken sahtelerine karşı uyarıda bulundu. Hakiki Erzincan Tulum Peynirinin çok beyaz ve çok sarı olmaması gerektiğini belirten Demir, “Erzincan halkı bunu ayırabiliyor fakat farklı illerde değişik peynirler Erzincan Tulumu olarak ucuz fiyata satılıyor, buna dikkat edilmeli” dedi.

Mayıs ayından Eylül sonuna kadar yaylada peynir üretimi yapıldığını belirten Demir, “Eskiye göre şartlarımız çok iyi. Soğutmalı araçlarımızla günübirlik ürettiğimiz peyniri tesislere götürüyor ve işliyoruz. Hijyenik şartlarda üretim yapılıyor. Bu lezzeti yaşatmak için elimizden gelen gayreti gösteriyoruz. Yaz boyu üretilen bu peynirler sonbaharda ülkemizin dört bir yanına taşınıyor. Yurt içi ile birlikte yurt dışına da peynir gönderiyoruz. Maliyetler çok yüksek, bu nedenle fiyatlarda artış oldu. Şu anda Kğ. Fiyatı 130-150 TL arasında değişiyor. Deriye basılan peynir daha makbuldür.” Dedi.