30 yıldır Kahvehane ve Çay Ocağı sektöründe faaliyet gösteren Abdurrahman Eser, iyi ve lezzetli bir çay demlemenin püf noktalarını Ajans Erzincan’a anlattı. Hijyen kurallarının çok önemli olduğunu ifade eden Abdurrahman Eser, çay demlenecek olan demliğin, çayın kalitesinin ve atılacak çay otu ölçeğinin önemine dikkat çekti.
Eser iyi bir çay demlerken suyun kaynatıldıktan sonra demliğe alınması ve kaynamış suyun üzerine belirlenen çay otu ölçeğinin atılması ve en az 20 dakika dinlendirilerek çayın çökmesi gerektiğini söyledi.
Eser genellikle ev hanımlarının ve çay demleyenlerin çay otunun üzerine kaynamış suyu döktüğünü ve bunun yanlış olduğunu ve tam tersi olması gerektiğini belirtti.
