Kış aylarıyla birlikte çeşit çeşit balıklar tezgâhları süslüyor. Erzincan’da satışa sunulan balık çeşitleri ise adeta Trabzon’la yarışıyor. Hamsiden istavrite, çupradan alabalığa, somondan gümüş balığına, mercan balığından dil balığına kadar balığı Erzincan’da birçok çeşidi bulmak mümkün.
Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan balık halkın tercihi oluyor. Balık denince akla ilk gelen Hamsi olsa da çeşit çeşit balıklar Erzincan’da tezgahları süslüyor. Erzincan’daki balık çeşitleri ise adeta Trabzon’la yarışıyor.
Erzincan’a yakınlığı nedeniyle Karadeniz’den gelen çeşitlerin haricinde Marmara’dan Bursa’dan gelen balıklar da Erzincan’da satışa sunuluyor.
Balık satıcısı Ayhan Önel günlük olarak taze farklı balık çeşitlerini tüketicilerle buluşturduklarını söyledi.
Önel “Erzincan’da fazla bir balık kültürü yok, bunu oluşturmaya çalışıyoruz, Balık fiyatları Çupra devamlı kampanyada 90 -100 TL arasında değişiyor. Levrek yine kampanya da, zaman zaman fiyatı 100-120 TL oluyor. Karadeniz somonu var 130 TL. Barbun 160 TL, Alabalık 80 TL, Hamsi bu aralar çok küçük, 70-80 TL arası satılıyor, bize hemen hemen Türkiye’nin belirli bölgelerinden, denizlerden çeşitli balıklar geliyor. Trabzon’dan gelen çeşitlerimiz var.
Erzincan’da en çok ilgi gösterilen balıklar Hamsi ve İstavrit soruluyor. Diğer çeşitlerden Çupra, Levrek, Somon, Alabalık, Uskumru, İthal Uskumru, Palamut bunların hepsi bulunuyor. Bizim amacımızda değişik çeşitlerde balıkları getirip vatandaşa sunmak.” Dedi.
Bayık çeşitlerinin Trabzon’dan fazla olduğunu söyleyen Önel, “Zaman zaman bazı bölgelerde balıkçı arkadaşlarımız geliyor. İnanın İstanbul’daki arkadaşımız bile diyor ki; ‘Benim tezgahımda bu kadar çeşit yok.’ Talep var mı? Alıştırmaya çalışıyoruz. Bir balığı vatandaş nasıl pişirileceğini bilmiyor. Söylüyoruz, izah ediyoruz. Yedikten sonra da hoşuna gidiyor. En fazla geliyor bir daha alıyor. Satışlar orta bir yerde. Çok iyi de değil, çok kötü de değil. Tüm çeşitlerimiz taze ve günlük.” dedi.
