Erzincan İnönü Mahallesinde ikamet eden ev hanımı Hilal Yeşil, yöresel yemekler yaparak ev ekonomisine katkı sağlıyor. Yeşil, Erzincan’a özgü Su Böreği, Etli Yaprak Dolması, Kadayıf, Kesme Un Çorbası, Kasefe gibi birçok yöresel yemeği ve çeşit çeşit pastaları sipariş üzerine yaparak satışa sunuyor.
Yöresel yemeklerin yapım aşamasını Ajans Erzincan’a anlatan Hilal Yeşil, meşhur su böreği, etli yaprak dolması ve tel kadayıfı yaptı ve kullanılan malzemelerin önemli olduğu ayrıca Erzincan halkının damak lezzetini yakalayabilmenin önemini vurguladı.
Yeşil, küçük yaşlardan itibaren annesinden ve çevresinden öğrendiği yöresel yemekleri yaparak satışa sunduğunu ve 17 yıldan bu yana ev ekonomisine katkı sağladığını ifade etti. Erzincan’da bayram, düğün ve özel günlerde sofraların vazgeçilmesi olan yemek ve pastaları özel olarak hijyenik ortamda kendi mutfağında yapan Hilal Yeşil çevresi tarafından da takdir kazanıyor.
