Erzincan’da 40 yıldan bu yana restoran sektöründe faaliyet gösteren Erdem Şahin, Fevzipaşa Caddesi üzerindeki iş yerinde sunduğu çorba çeşitleriyle Erzincan halkının tercihi oluyor. Sabah 05.00’te başlayan çorba servisi öğlen saatlerinde sona eriyor.
Erdem ustanın çorbasından tatmak isteyen müşteriler lokantada yer bulabilmek için zaman zaman sıra beklemek zorunda kalıyor. Müşterilerine hijyenik ortamda hizmet sunan Erdem Usta, öğlen saatlerinde çorba servisinin sona ermesinin ardından ertesi günkü çorba çeşitlerinin hazırlığına başlıyor.
Özel soslarla hazırlanan Erzincan’ın meşhur Tirit Çorbası, Kelle Paça, Adale Paça, Tırnak Paça, Et Suyu, Tuzlama, Mercimek, İşkembe gibi çeşit çeşit çorbalardan tatmak isteyen vatandaşlar Erdem Usta’nın dükkanının yolunu tutuyor.