Erzincan’da uzun yıllardır Restoran işletmeciliği yapan ve yıllar önce hazırladığı özel karışımlı köfte ile damaklarda farklı bir tat oluşturan 73 yaşındaki Ahmet Sefa Özkaya,46 yıl önce Erzincan’a “Sefa Köfte” markasını kazandırdı.
1970 yılında lokantacılık mesleğine başlayan Erzincan’ın en eski esnaflarından olan, bir dönem Lokantacılar Odası Başkanlığı yapan Özkaya’nın 1974 yılında markalaştırdığı “Sefa Köftesi” Erzincan’a gelen yerli ve yabancı turistlerin tercihi oluyor.
İl dışından gelen vatandaşlar Erzincan’ın “Sefa Köfte”sini yemeden gitmiyor. Etin kalitesi özel karışımı ve mangal ateşinde pişmesiyle birlikte, yanında ikram edilen özel soğan, domates ve biber salatası, köfte sunumuna ayrı bir tat katıyor.
Ahmet Sefa Özkaya, restoranına gelen Siyaset, Sanat ve Spor camiasındaki ünlü isimlerin fotoğraflarını da sergileyerek geçmişe dair yolculuk yaptırıyor.
